A Serra del Tormo creiem que fer formatges és molt més que un ofici: és una vocació. És per això que hem volgut recuperar la millor tradició formatgera per donar forma a cada una de les nostres peces. L’amor per la feina ben feta és el secret dels nostres formatges, on terra i esforç es fusionen per crear un sabor excepcional.
Ens trobem a la comarca de la Ribera d’Ebre, a tocar del riu i a pocs kilòmetres del Priorat. Criem les nostres ovelles en l’entorn immillorable de la Serra del Tormo, el paratge muntanyós que ens dóna nom. Des de les nostres finques es pot contemplar el magnífic paisatge que acompanya Lo Tormo, l’emblemàtic cim que corona la serra.
Les nostres ovelles són el secret dels formatges de Serra del Tormo i és per això que parem tota l’atenció a cuidar-les i alimentar-les amb cereals de primera qualitat conreats a les nostres terres. Fa més de 30 anys que ens dediquem a la ramaderia de manera artesana, tenint cura diàriament de les nostres ovelles.
A Serra del Tormo elaborem tots els formatges únicament amb la llet de les nostres ovelles, que alimentem amb cereals de qualitat òptima conreats per nosaltres mateixos. D’aquesta manera podem garantir un procés d’elaboració completament artesanal, que dóna com a resultat una producció formatgera de primera qualitat.
El formatge SERRAT-SERRA DEL TORMO estat reconegut en la 29a edició dels premis World Cheese a Sant Sebastià, entre multitud de participants que es van presentar al Centre de Congressos del Kursaal el dimecres 16 de novembre 2016. El formatge SERRAT-SERRA DEL TORMO ha estat guardonat amb una medalla de bronze en ...
Tancar Llegir mes